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allbet gmaing:松软香甜的蜂蜜吐司,看过一次就会! | 视频+图文

诚信在线 游戏评测 2020-06-11 13:40:14 28 0


第一次拍吐司制作的视频,看完以后,我自我感受:做吐司真的好简朴!
这是一次发酵法的吐司,真的,稀奇省事。不知道你们看完视频的感受是不是和我一样: 看着看着就会了。
吐司具有蜂蜜的香甜口感,直接吃就很松软适口。我自己稀奇喜欢的服法是:在吐司两面刷上熔化的黄油,然后放入平底锅,煎得两面微微金黄,那滋味别提了。

视频展示了完整的厨师机揉面制作吐司的历程。若是你没有厨师机,用手揉的流程是一样的,只不过可是有点儿花费气力的哦!



以下为图文版食谱

蜂蜜吐司(450克吐司2条)

高筋面粉520克,水220克,全蛋液70克,蜂蜜60克,细砂糖40克,奶粉18克,干酵母(耐高糖)7克,盐7克,黄油50克


首先把除了黄油以外的所有质料都放入君焙厨师机的搅拌盆里。准时9分钟,G1型号用6档(A5/A6型号用2档),将面团揉到开端出膜的状态。 揉好以后可以剪一块面团测试一下出膜情形。这时候面团开端出膜,但膜很难抻到很薄,异常容易破。

为了保证发酵的稳固,最好用耐高糖酵母。


在面团中加入软化的黄油,再次准时9分钟,用同样的档位继续揉面。 这一次就可以揉到完全阶段了。 再一次测试一下出膜情形,这时候应该可以抻出很薄的膜,膜很强韧,拉伸到很薄的水平也不会破。 面粉品种、面团含水量、温度等缘故原由都市影响出膜速率。请凭据实际情形调整揉面的时间,以出膜状态为准。 若是用手揉,流程一致,需要揉到出膜,需要的气力会比较大。

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