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联博:香菇、香菜、芹菜……这些有“特殊”气息的蔬菜,居然有这么多利益…………

诚信在线 新闻动态 2020-07-01 00:01:13 8 1



医享说

蔬菜是每个人逐日膳食中不能缺少的,其能为我们提供厚实的维生素和膳食纤维等营养,像菠菜、白菜等,口感很好,属于“万人迷”蔬菜;而有些蔬菜因带有“特殊气味”,许多挑食的人都难以接受,甚至闻了就恶心。


但你可知,这些有特殊香气的蔬菜作用可不小……


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香菇——补钙、辅助抗癌、控脂


香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍有助于人体钙的吸收,预防骨质松散


其中的香菇多糖不仅能增添人体内的好细胞,辅助提高免疫力,还能抑制病毒细胞的生长滋生;而对于癌细胞,它能发生干扰素,辅助隔离其营养和能量,使癌细胞“饿死”


其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质,具有抗氧化和抗炎的双重作用,可辅助预防老年痴呆


另外,香菇富含烟酸,100克香菇中含有24.4毫克的烟酸,其有辅助调治血脂的作用,能辅助降低甘油三脂。相关研究解释,天天食用90克香菇,即5朵香菇,连吃一周,胆固醇就会显著下降。



小贴士:干、鲜香菇哪种更营养?


一样平常生涯中常见的香菇有干、鲜之分,许多人纠结到底哪种营养价值更高?


专家示意,从营养成分来说,二者之间差异实在并不大。


只不过,在晒制过程中,香菇中含有的麦甾醇经由日光的照射,能转化为维生素D,可以辅助钙、磷的消化吸收,也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高

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  • 2020-07-01 00:01:13

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