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云博代理开户:一道我的家乡菜,你吃过吗?

诚信在线 游戏评测 2020-05-26 13:33:48 8 0


前些日子回老家呆了一个星期,回北京的时刻,我妈又给我准备了一堆腊肉,一个大箱子拎了回来。
这些年一直云云,腊肉是每次从老家回来必带的器械。
除了腊肉,另有腊鸡、腊鸭之类的腊味。我妈喜欢把所有器械都给我摒挡稳健,腊肉切成片,有的已经提前蒸好。腊鸡腊鸭都剁成小块,用密封袋装起来,我把它们放冰箱里冻着,吃的时刻提前化冻就行。


我妈给我准备的腊味们。这里只是一小部分


腊肉吃起来很简单,切片,蒸一蒸,再放点辣椒炒一炒就很好吃。
我们湖南有一种很传统的做法,就是用萝卜干来炒腊肉。而这种萝卜干,是湖南萝卜干,我在北京这么多年似乎都没见过哪儿有卖这种萝卜干,每次都是从家里带回来。


我从老家拿回来的萝卜干


用凉水泡2个小时,泡发以后用来炒菜。异常脆爽。除了用来炒腊肉,我们那儿喜欢用来腌辣萝卜条,这是另一种我从小吃到大的器械。


泡好的萝卜干切成小条,就可以用来炒腊肉了。


腊肉切片,看腊肉的咸度,如果是对照咸的腊肉,我会用水先泡一会儿,泡出多余盐分(用水稍微煮一下也可以)。 我家人就老说我不懂吃腊肉,由于腊肉越肥越香。但我每次都不吃肥肉(确实我也不愿意吃太多肥肉),厥后我妈给我腊肉的时刻,都会挑瘦一些的给我。


放一些浏阳豆豉来蒸。腊肉上面那些玄色的就是浏阳豆豉。,

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